Hoy 2 de Diciembre, es el 14 aniversario de mi boda, y como quiero empezar el día de forma dulce, hay va la receta del bizcocho casero.

BIZCOCHO CASERO:

Ingredientes:
Huevos (Depende del tamaño del bizcocho, de 4 a 6 huevos).
Azúcar (mismo peso que los huevos)
Harina de trigo de repostería(mitad de peso que el azúcar)
Ralladura de limón.

Elaboración:
Se lavan los huevos, se pesan, se cascan, y se separan las claras de las yemas. Las claras se montan a punto de nieve con un batidor (se sabe que están las claras a punto de nieve, cuando al volcar el recipiente en el que las hemos montado, estas no se mueven), incorporándole poco a poco el azúcar. Una vez montadas las claras, añadimos la ralladura de limón, las yemas, y por ultimo la harina(al incorporar la harina, se mezclará de forma suave, sin batir, ya que esto , podría bajar el montado.

Una vez terminado, colocaremos la masa del bizcocho, en un molde engrasado, y lo pondremos en el horno a 180ºc, hasta que esté cocido (no os doy un tiempo, ya que depende de lo grande que sea el bizcocho, y sobre todo del horno). Para comprobar que el bizcocho esta cocido, pinchamos con una aguja, o palo de brocheta por el centro del bizcocho, si sale limpio, quiere decir que ya está cocido.